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“蒸谷米”是健康食品吗？糖尿病患者能长期吃吗？是保健功能食品？是高科技产品吗？
如果这东西在西方世界这么风靡，又能有保健功能，适合糖尿病长期吃的话，那么糖尿病发病率应该降低才对。但目前糖尿病在西方的发病率仍然很高，而且还在上升当中。不管是什么米，主要成分都是碳水化合物，对于糖尿病患者都需要限制总量。这个东西的工艺也并不新，更新的工艺也都是上世纪之初的事了。所以算不上高科技。
感谢邀答。“蒸谷米”是在人们的养生热潮中应运而生的一类新的谷物加工产品，糖尿病患者可以在食用五谷杂粮时选择性地搭配食用，切不可因为它打着降血糖的保健口号而长期单一食用一种主食，“蒸谷米”的原理其实很简单，它是以稻谷为原料，增加了蒸煮，干燥等水热加工工艺，这种工艺使其所含的淀粉先出现了糊化，然后老化，能够在理论上使得摄入人群的升糖指数（GI值）和胰岛素指数（II值）下降，并不是所谓的“高科技”，其功效也是在理论上有利于控制血糖和血脂，延缓饥饿感，但是实际的临床功效还有待长期的科学研究验证，它的实际疗效或许并没有商家在宣传时说的那么神奇和肯定。
现在随着生活水平的提高，慢性代谢性疾病（如糖尿病，高脂血症 高血压等）患病人群正在逐日增加，这类疾病与饮食习惯密切相关，促使了越来越多的养生保健类产品应运而生，小糖在这里提醒广大病友，切不可病急乱投医，盲目相信夸张的广告词，大病小病都应该及时就医，谨遵医嘱，同时配合良好的生活习惯，否则贻误病情既伤身又伤财！
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我们糖友吃的食物，首选要考虑这个食物，吃完后血糖怎么样?所以我们先了解一下
什么是蒸谷米?
蒸谷米俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品。 在这个过程中，稻壳及糊粉层中的维生素、无机盐类等水溶性营养物质向内扩散到胚乳中，大米内部的营养素含量就上升了，碾掉外部米糠时，营养素损失就小多了。
由于蒸谷米经过水热处理，透着米色，外观与普通米大不一样，不象一般精白米具有洁白的外观，口感不够软，所以蒸谷米国内市场反应不佳
我们平常老说多吃五谷杂粮，少***米白面。是因为一般来说精米白面是高血糖指数（GI）的食物。 大家看看这张表格，可以看出不同米，升糖指数也不同的。
口感越软越糯的食物，血糖指数都比较高，比如糯米食物血糖反应都特别高，比如糯米饭的GI值高达106。所以汤圆，年糕之类的食物糖友尽量浅尝辄止
一般得了糖尿病都建议吃低GI的食物（也就是血糖生成指数比较低的），我们把GI值大概分为3个层次，小于55为低GI食物，55-75之间为中GI食物，大于75为高GI食物，而糖尿病患者要多吃低GI食物，中GI食物一定要适量，GI食物必须避免。
而蒸谷米其实也是属于主食，只是颜色偏黄，口感不好，所以在我国是不怎么受欢迎的！蒸谷米也叫半熟的米，主要是以稻谷为原材料，经过蒸熟，干燥处理之后的大米制品，属于绿色食品，严格来说不算保健品范畴，营养价值相关我们现在的精制大米要高一些，而且更容易煮熟，因此血糖生成指数GI值也要低于大米，如果两者选其一，对于糖尿病患者来说肯定蒸谷米要更合适，但是对于主食来说碳水化合物含量其实都不算低，因此建议糖尿病患者长期控制量食用即可。
糖尿病患者多以低GI食物为主，尽量少吃多餐，多补充维生素B族，钙镁矿物质以及铬元素，此外混合膳食也是非常有助于糖尿病患者饮食的，食物GI值得如下图。供大家参考：
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不管是什么米、什么面，都是主食的一种，即使有再好的保健作用，它也只是保健品，而没有治疗作用。不建议长期食用。
而平衡膳食，是糖尿病患者必须遵循的一大原则。
1.食物选择一定要多样化，营养也要更加合理。
每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类，油脂类共四大类食品。
食物原料不要过于精细，精细和深加工的食物，吸收可能会比较快，而粗粮，相对来说，升糖指数更低，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。比如吃糙米，糙面比精米、精面要好。
经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。
含淀粉质高的食物及中西式点心均应按***的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。少***制糖类的食物，如炼乳、蜜饯等。
2.主食的选择，同样也要多样化。
主食一般指的是谷薯类食物。
优先选择的谷薯类食物有：粗杂粮如玉米渣、荞麦、燕麦、麦麸、青稞、黑米、薏米、莜麦、小米、绿豆等。
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